LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG NGƯỜI BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG VÀ ĐTĐ THAI KỲ

1.Thực phẩm CẤM tuyêt đối không được dùng

  - Đồ ngọt: Các loại bánh ngọt, quả sấy khô, rượu bia, nước ngọt đóng chai, bánh kẹo, mứt…

  - Các loại nước ép trái cây, chè, trà sữa, nước mía...

  - Thực phẩm chế biến sẵn: đồ chiên , rán, xúc xích, zăm bông

2.Thực phẩm KHÔNG nên dùng

    -  Cơm trắng, bánh mì trắng, Khoai lang mật, Miến dong, các sản phẩm từ gạo và bột mì ( cháo, bún, phở, mì tôm, xôi, bánh nếp, bánh bao…)

    - Các loại quả có hàm lựơng đường cao: Na, chuối, mít, sầu riêng, nhãn, vải, …

3.Thực phẩm nên dùng:

 -    Rau xanh (lá sẫm màu) khoảng 1 bát con/bữa ăn , ăn rau trước , ăn các loại đạm     tinh bột

 Lưu ý : + Bí ngô, cà rốt... chứa nhiều đường

             + Các loại khoai bở, sắn , khoai sọ,  /ngô yến mạch  /chuối xanh (nên ăn bữa chính, bớt lượng cơm tương ứng)

- Chất bột – đường: nên chọn các loại ngũ cốc có chỉ số đường huyết thấp: Yến mạch, Diêm mạch, Đại mạch , gạo lức, bánh mỳ đen,  ngũ cốc nguyên cám, gạo xát dối

-  Đạm: Tăng khẩu phần đạm thay cho chất bột đường

 + Đạm Động vật ít béo, giàu sắt và canxi: Thịt bò,  gà , lợn nạc, cá , tôm, trứng…,Ăn đa dạng ít nhất 2 loại/bữa, số lượng khoảng 1,5 lạng /bữa. Ăn khoảng 3-4 bữa tôm/cua/cá trong 1 tuần

 + Đạm thực vật: Đậu phụ, các loại đậu ( Đậu gà , đạu lăng, đậu đen , đậu xanh, đậu đỏ,  nấm các loại

+ Bột Protein : Whey protein, phô mai….

- Chất béo : Rất cần thiết cho cơ thể  (Các loại mỡ tốt : mỡ của các loại gia cầm chân có màng : vịt, ngan , ngỗng, các loại dầu ăn tốt: dầu olive,  Dầu dừa ép lạnh, dàu quả bơ ép lanh, Dầu lạc ép lanh) Mỗi ngày 10ml.

- .Mỗi ngày ăn khoảng  50 – 100gr các loại hạt như hạt điều, óc chó, hạnh nhân, macca...

-  Vitamin: Ăn các loại rau lá xanh đậm,  quả có hàm lượng đường ít hoặc trung bình: thanh long. Cam,  roi, bưởi, đu đủ chín… Tắm nắng 30p/ ngày tốt nhất từ 8-9h sáng.

- Sữa và các sản phẩm từ sữa rất cần thiết : sữa tươi  không đường, sữa chua không đường, các loại phô mai nhạt

Vận động là phương pháp duy nhất để hạ đường máu sau ăn

Tốt nhất là đi bộ nhanh 15 -20 phút  Sau bữa ăn 30 phút  đến 1 giờ

Cách ăn : Mỗi bữa ăn đầu tiên nên ăn bát rau trước sau đó thức ăn chứa đạm ( Thịt , cá, trứng, đậu…) cuối bữa mới ăn tinh bột,  Không nên ăn một bữa ăn quá no, không nên ăn bánh ngọt, hoa quả ngọt hoặc đồ ngọt ngay sau bữa ăn.